Салат “День и ночь”
Думается, салат «Оливье», в его советском исполнении — с колбасой и консервированным горошком, — превратился в символ новогодних праздников именно потому, что наши мамы и бабушки не могли позволить себе готовить его каждый день. К примеру, я до сих пор помню банки с шпротами, тем же горошком и майонезом, которые мама, достав где-то в ноябре, прятала на самом верху кладовой — до Нового года. Сегодня, когда полки магазинов ломятся от продуктов не будем говорить об их качестве, это совершенно другая тема , мы можем позволить себе любое блюдо просто так. Потому что на календаре выходной или просто появилось желание побаловать близких.
Прекрасный салат. Свое название получил из за того что очень сытный. Печень можно использовать любую по вкусу. Хоть говяжью, хоть куриную. То же касается и фасоли. Ее можно взять или свежую, или консервированную, или сухую.
Автор: Мадина Гайнулина , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
