Технология приготовления вторых блюд из мяса - Технология приготовления блюд из мяса - НАУЧНАЯ БИБЛИ

Весь август в отделе технической и сельскохозяйственной литературы ул. Термин «вегетарианский» происходит от латинского vegetus, что означает в переводе «жизнерадостный, бодрый, свежий, здоровый». Стоит ли быть приверженцем вегетарианского питания и какого именно строгого, предусматривающего отказ не только от мяса, но и от рыбы, яиц, молочных и других продуктов животного происхождения, или нестрогого, которое предполагает отказ лишь от мяса — пусть каждый выбирает для себя сам. Мы оформили нашу выставку в помощь тем, кто уже решил этот вопрос положительно.

Раздел IV. Технология приготовления блюд

Госторгиздат г. Мягкий переплет, Обычный формат. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

Авторы: Грознов С. Издательство: Госторгиздат. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса, птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

Дисциплина "Технология приготовления пищи" состоит из следующих структурных элементов: введения, общих. Межпредметные связи с другими дисциплинами. Академик И.

Похожие статьи

• Простой рецепт блюда из болгарского перца - Яичный салат с сыром и кукурузой. Рецепт приготовления
• Рецепты салата с копченым мясом
• Рецепт приготовления дамского каприза - Рецепт: Торт «Дамский каприз» на m
• Скумбрия провесная рецепт приготовления - Борщ с фасолью - пошаговый рецепт с фото: как