Жюльен из грибов классический в духовке
Очень вкусный жюльен с классическим составом. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавить грибы, слегка обжарить. Посолить и поперчить по вкусу. Курицу мелко нарезать, смешать с грибами и луком, разложить в кокотницы. Для соуса муку подсушить на сковороде, добавить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать.
Жюльен с шампиньонами
Классический жюльен — это горячая закуска из грибов, курицы, сливочного соуса и сыра. Но у блюда есть множество вариаций. Сливки заменяют сметаной или майонезом, вместо птицы используют разные виды мяса или морепродуктов, а к грибам добавляют другие овощи.
Жюльен из грибов и курицы: рецепты приготовления
Алёна Аракчеева. Название этой горячей закуски происходит от французского слова julienne — «нарезанный тонкой соломкой или ломтиками». Поэтому легко запомнить главное правило приготовления: тонко нарезать все ингредиенты.
