Баранина на гриле
Когда наступает перенасыщение говяжьими стейками и хочется мясного разнообразия, на ум приходят рецепты из баранины. Мясо молодого барашка — необычайно нежное, ароматное лакомство с характерным насыщено-молочным оттенком. И наиболее правильным выбором будет именно молодой барашек, мясо которого отличается белыми жировыми прослойками.
Разрежьте баранину между ребрышками на порции. Натрите солью и перцем, сразу же опустите в масло так, чтобы оно полностью покрыло мясо. Закройте пленкой, поставьте в холодное место на 1 час.
Баранину промываем под холодной водой и срезаем с мяса пленки и жир. Обмазываем баранину горчичным порошком и оставляем в таком виде в холодильнике на ночь. Теперь займемся приготовлением маринада.
