Сахарные плюшки, как у бабушки. Мягкие внутри, с хрустящей корочкой своими руками

Эти сахарные плюшки наверняка многим знакомы из детства. По этому рецепту плюшки получаются невероятно нежными, воздушными, с насыщенным сливочным ароматом и вкусом!

Рецепт вкусных плюшек с сахаром

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки. Подогреваем молоко примерно до 40 градусов, растворяем в нем сахар и дрожжи. Даем постоять минут Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь, перемешиваем. Просеиваем муку с солью и замешиваем мягкое липковатое тесто.

Сахарные плюшки, как у бабушки. Мягкие внутри, с хрустящей корочкой

Московскую плюшку по ГОСТу испечь дома не составит труда. Тесто для плюшек готовится опарным или безопарным методом. Безопарным методом получается немного удобнее — все ингредиенты добавляются в тесто практически одновременно, только дрожжи нужно сначала активировать.