Узбекский плов с бараниной
Нашинкуйте морковь брусочками, а лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу сместе с 1ч. Влейте немного воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Тушите баранину на медленном огне в течение 15 минут. Когда вода испариться, убавьте огонь.
Если бы меня спросили, что можно поменять в данном рецепте, я бы сказал: ничего, все просто отлично, вам стоит приготовить плов именно по этому рецепту. К тому же, недаром узбекский плов считается самым лучшим пловом. Не так давно я решился на запись рецепта приготовления настоящего узбекского плова. Прочитал и просмотрел множество рецептов приготовления плова.
Плов с бараниной и курдюком от шеф-повара Александра Садчикова. Александр Садчиков, шеф-повар ресторана Memo , в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о кухне Центральной Азии и поделился рецептом плова. Попробуйте знаменитое блюдо с потрясающе насыщенным вкусом и ароматом. Разогрейте на среднем огне большой чугунный казан. Вытопите курдючный жир. Оставшиеся шкварки выложите шумовкой на тарелку.
