Тесто для пельменей на молоке
Тесто для пельменей и вареников с несладкой начинкой, приготовленное по этому рецепту, имеет несколько отличительных особенностей: большая часть воды заменяется молоком, а в уже замешанное тесто вмешивается подсолнечное рафинированное масло. Дальше тесто обязательно должно постоять в комнате 40 минут, отдохнуть, тогда клейковина муки как следует набухнет и тесто станет пластичным и податливым! Вообще это тесто- просто прелесть, изделия лепить из него- одно удовольствие! Края хорошо скрепляются, тесто не рвётся, выдерживает максимальное количество начинки, а в уже готовом виде оно получается в меру упругим и одновременно мягким. Очень и очень хорошее тесто!
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
- Рецепт с фото пошаговый
- Мягкое, пластичное, податливое и очень приятное в работе при раскатке и лепке изделий тесто, замешанное на горячем молоке. Кроме вареников формируют манты и пельмени.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Вареники на молоке с творогом 1.
- Категории Ингредиенты Рецепты current Блог.
Хочу предложить вам отличное тесто для вареников на молоке. Это тесто очень эластичное, из него можно лепить вареники с любой несладкой начинкой: картофелем, капустой, яйцом и луком, соленым творогом. Тесто отлично раскатывается, готовые вареники получаются нежными и вкусными. Муку просеять, добавить соду. Постепенно вливая молочную смесь в смесь муки и соды, замесить тесто. Далее тесто поместить в целлофановый пакет и оставить на минут.
