Как солить грузди в домашних условиях холодным способом
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Груздь сухой или сырой годится для этого посола. Вымочить в сменяемой холодной воде сутки примерно. Пока вымачиваем, соли добавляем горсть и чуть лимонного сока выдавливаем дабы не темнели.
Имя Запомнить? Как готовить белый подгруздок? Аннотация: и на прежнем грибном форуме, и среди личных знакомых постоянно возникает непонимание, как обращаться с Белым Подгруздком. Поэтому решил создать тему - тем более, что в этом сезоне этих грибов много. Сначала немножко полезной нудности: Белый Подгруздок никакого отношения к груздям не имеет, он не млечник; это Russula Delica, то есть, сыроежка. Следовательно, обращаться с ним надо точно так же, как с любой сыроежкой.
| 63 | Сначала переберите грибы и выбросьте испорченные. | |
| 193 | О проекте. | |
| 177 | Телефон или почта. |
Поводом для публикации послужил комментарий подписчицы, которая впервые решила сделать соленое грибное ассорти. На канале было много публикаций на данную тему, но сложно донести некоторые элементарные истины для тех, кто никогда не солил и даже не видел, как это делается. Вот комментарий подписчицы с вопросами. Знаете, я даже расстроилась, ведь всегда думала, что пишу понятно и подробно и про грибы, и про их готовку. А статьи есть и не одна. В одной невозможно рассказать все тонкости, особенно если к этому присовокуплять теорию, объясняя почему именно так надо действовать, а не иначе.
