Как организовать винный погреб в частном доме
Для настоящих любителей вина и коллекционеров прекрасного вина винный погреб является обязательным помещением для хранения вашей коллекции должным образом. Если вы решили построить винный погреб, то есть несколько важных принципов, которым вы должны следовать. Мы рекомендуем создать свой собственный винный погреб. Вы получите удовольствие от планирования, создания дизайна, а вино будет более особенным. Кроме этого, создание своего собственного винного погреба дает возможность индивидуализировать то, что вы создаете, придавая ему личный характер, что никакой другой винный погреб не будет иметь.
Вино, как и человек, переживает рождение, молодость, зрелость, старость и, наконец, погибает. Каждое вино достигает пика своего развития в определенном возрасте — один напиток созревает уже через 2—3 года после сбора винограда, другой, прежде чем попасть на стол, должен пролежать в винохранилище не менее 10—15 лет. Истинный вкус хорошего виноградного вина раскрывается только в том случае, если хранилось оно в особом микроклимате. В России для хранения разлитого в бутылки вина со времен СССР используются главным образом склады с нерегулируемым режимом хранения без искусственного охлаждения, но с отоплением. Нормативные требования к организации процесса хранения и дозревания вин в нашей стране особенно жесткими, судя по всему, никогда не были. В советские времена подобный подход к сохранению вин был вполне обоснованным, так как в большинстве случаев не было потребности долго хранить алкогольные напитки.
Хранение вина, тем более — длительное, предусматривает создание оптимальных условий, которые необходимо для сохранения изысканных свойств напитка. Речь идет сразу о нескольких характеристиках, включая аромат, вкус и цвет вина. Оптимальным способом решения проблемы заслуженно считается устройство винного погреба. Оно предусматривает установку специализированного оборудования и мебели, которые требуются для поддержания в помещении благоприятного микроклимата. На сегодняшнем российском рынке представлен широкий ассортимент разнообразных стеллажей, винных шкафов, сплит-систем и других подобных товаров, которые могут быть использованы для решения задачи. Рассмотрим подробнее, что нужно учесть при выборе оптимального варианта комплектования винного погреба.
