Коптильня своими руками
Как же приготовить копченые продукты высокого качества в домашних условиях? На приусадебном участке, огороде или в отдельном, отапливаемом дровами доме всегда можно найти место для домашней коптильни. Существует несколько способов оборудования коптильни. Для устройства коптильной камеры необходимо приготовить: 1 достаточно объемную тару из закаленного железа: это может быть ящик из листового железа толщиной в 2 мм с герметично закрывающимися стенками от 50 см до 1,5 м в длину и соразмерно в ширину или, например, большая бочка со снимающимся с обеих сторон дном удобнее пользоваться двумя близкими по размеру бочками, которые ставят друг на друга ;.
Email: office mydymok. Копчености собственного приготовления — мечта многих кулинаров. Это огромное поле для экспериментов!
- Как сделать стационарную коптильню?
- Копчение — это вид тепловой обработки продуктов питания, который был известен еще в древнейшие времена.
- Продукты стали коптить достаточно давно, но мы привыкли видеть на столе чаще копченую рыбу или мясо, и это действительно очень вкусно.
- В углу участка нужно вырыть яму и, обложив стены, оборудовать в ней очаг, который соединяют с камерой при помощи дымохода. Если вы решили установить решетки в несколько уровней , то оставьте между ними расстояние примерно в 15 см.
Холодное копчение отличается от горячего. Всё время готовки следим за температурой, так как изменение температуры окружающей среды может изменить и температуру дыма в коптильной камере. Ну, и продукты холодного копчения хранятся сильно дольше. Для холодного копчения рыбы потребуется немного иначе подготовить рыбу, специальные приборы и многое другое. Впрочем, по порядку. Подойдёт любая рыба, просто каждый вид придётся по-разному подготавливать.
Похожие статьи
- Сделать бочку из дерева - Как сделать коптильню своими руками? Виды коптилен
- Как построить баню из пеноблоков своими руками пошаговая - Мастерская. Инструменты, приспособления.
- Как своими руками построить каркасный дом из видео
- Как построить банную печь из кирпича своими руками - Как построить печь для бани своими руками