Пирожки с мясом во фритюре
Ответ на вопрос в сканворде кроссворде « Венский рецепт панированного мяса во фритюре », 7 букв первая - ш, последняя - ь :. Отбивной шницель. Рубленый шницель. Классический гарнир для шницеля — картофельный, с обязательным ломтиком лимона. Шницель — типичное мясное блюдо австрийской и немецкой кухни, широко известное в кухнях других стран. Согласно результатам репрезентативного опроса, проведённого в году в Германии, шницель занимал третью строчку в списке любимых блюд после спагетти болоньезе и спагетти с томатным соусом.
В отличие от обычного [ 1 ] жарения , обрабатываемый продукт погружается в масло полностью, для чего количество масла должно превышать количество продукта в несколько раз примерно в 4 по весу [ 2 ]. Фритюром называется и сам жир, предназначенный для этого метода [ 3 ]. Примеры блюд, изготавливаемых во фритюре: картофель фри , котлета по-киевски , пончики , чак-чак. Метод приготовления продуктов путём обжаривания в раскалённом масле или жире известен издавна. Ещё в Древнем Риме некоторые блюда из теста обжаривались в масле.
Фритюрница — не только помощница в приготовлении калорийных, пропитанных жиром блюд, но и способ поджарить дичь на горячем воздухе. А поскольку кряквы готовятся очень быстро, именно их мы и выбрали. Подавай крякву с гарниром из риса и свежих овощей. Маринад прогрейте до закипания и используйте вместо соуса.
